2025.11.21.　駅北まちづくりセンター
　　　　　　　　 パン作りサークル「シュトレン」

�@　Aの材料をボウルに入れて混ぜて３０分〜1時間発酵
　　
�A　Bを順に加えて泡だて器で混ぜ、全体が纏まったらCの準強力粉とココアを加えて混ぜ
　　　�@の中だねも合わせてしっかり捏ねる

�B　ナッツ類とチョコチップを合わせ均一になるまで混ぜる

�C　生地を16〜20�pの四角形に伸ばし、両端を折り曲げ、更に中心をずらして折り
　　　シュトーレンの形に整える

�D　二次発酵を30〜40分間、焼成を180℃で35〜40分間

�E　焼き上がったら粗熱を取り、溶かしバターを染み込ませる

�F　バターが染み込んだら、合わせておいた粉砂糖とグラニュー糖の半量を塗す

�G　シュトーレンのが冷めたらアルミホイルで堤冷暗所で保管、翌日残り半量の粉砂糖を塗す